Enoturismo AEPEV Valdepeñas- de Abril 2018

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino- AEPEV disfrutó los días 25 a 27 del pasado mes de Abril del encuentro anual de periodistas en la localidad de Valdepeñas. Encuentro que incluyó visita a bodegas y otros puntos de interés enoturístico del entorno y cierre de programa con la celebración de la entrega de Premios AEPEV a los mejores Vinos y Espirituosos 2017, así como presentación del Manifiesto Vino es Cultura, en el bonito marco del Museo del Vino de Valdepeñas.

José Luis Murcia, Presidente, Ernesto Gallud, Director y José Luis Jiménez, Vocal de Cultura de la AEPEV presentaron este emotivo acto acompañados de las autoridades locales. Recibió el gran premio AEPEV al vino más votado, el PX Gran Reserva de Toro Albalá 1986 y el premio Tácito a la cultura del Vino, la bodega gallega Martín Códax – por su apoyo al desarrollo de la música popular. Os Xoves de Códax 2017 | Sílvia Pérez Cruz & Uxía

http://www.aepev.es/premios-aepev

Valdepeñas se está reinventando

Aunque la D.O. Valdepeñas nace con el estatuto del Vino en 1932, la producción vinícola de la zona data del siglo quinto A.C., como acreditan los estudios del yacimiento íbero Cerro de las Cabezas, situado en esta población.

En 1968 la D.O. Valdepeñas se dotó de su primer reglamento (como curiosidad destacar que durante los años 1982 -87 tuvo como primera y única mujer Presidenta, a la conocida enóloga extremeña Maria Isabel Mijares) hasta 2009 que fue modificado, con la constitución de la Asociación Interprofesional. Como bien señala su actual Presidente –además de Alcalde – y excelente orador, Jesús Martín, Valdepeñas –sin dejar de ser Valdepeñas- se está reinventado, apostando por nuevas acciones y líneas de trabajo en pro de la calidad; sin olvidarnos de comunicar que se trata de la cuarta denominación de origen española en ventas, con un importante posicionamiento en la gran distribución, además del 50% de su producción destinado a la exportación.

Bodegas de la D.O. Valdepeñas

De 350 bodegas registradas hasta la década de los sesenta del pasado siglo, hasta las actuales 19 dadas de alta en la D.O. – una docena en producción y comercialización activa- visitamos su única cooperativa Coovival, de la que apreciamos la honestidad y la imbatible relación calidad-precio de sus vinos blanco de uva Airén y tinto de uva Tempranillo (Cencibel) de la marca Concejal. Además, visitamos cuevas con tinajas de barro propias de la antigua forma de elaborar vino –previa a la existencia del inox, que actualmente se utilizan para almacenamiento – bajo roca y con temperaturas con alto porcentaje de humedad, en las bodegas de Miguel Calatayud, Navarro López -ejemplo de enoturismo de Valdepeñas en la publicación Experiencas de Éxito en Enoturismo de la Asociación Española de Enoturismo (AEE)- Corcovo-Megía e Hijos y la Cueva del Arte de Bodegas Los Llanos- J.García Carrión, de las mayores de España con más de 33 mil barricas de diferente antigüedad.

 

Vinos con Historia que Contar”

Ha comenzado la campaña de promoción de la D.O. Valdepeñas “Vinos con Historia que contar”, que recorrerá diferentes barrios de Madrid durante los fines de semana del mes de Mayo:

La D.O. Valdepeñas pone en marcha una serie de presentaciones en puntos de venta de la hostelería de Madrid donde el actual o potencial consumidor joven de vino acude para disfrutar y aprender del vino, transcurre durante los fines de semana. Un sumiller explica a a los asistentes las particularidades sobre el territorio y los vinos de la D.O. Valdepeñas en varios establecimientos de los barrios más de moda de la capital de España. Ya se ha celebrado el fin de semana 26, 27, 28 y 29 de abril en la calle “Ponzano” y 3, 4, 5 y 6 de mayo de 2018 en la zona de “Huertas”. Las próximas zonas se irán anunciando en las noticias de la web D.O. Valdepeñas: http://vinosvaldepenas.com/#!/noticias

Personalmente, desde La Vida Ibérica, agradecerle a todos los agentes vinícolas de Valdepeñas por su excelente hospitalidad y animarles a que sigan cuidando especialmente su identidad, destacando con orgullo – de entre sus 12 variedades autorizadas- principalmente sus uvas blancas Airén y tinta Cencibel.

Vídeo Corporativo D.O. Valdepeñas

 

SHERRY FESTIVAL 2018- A CORUÑA

La gran muestra de bodegas eje central del Sherry Festival, con más de 300 profesionales

El pasado 9 de Abril acompañamos, en representación de Bodegas y Viñedos Díez Mérito, esta gran cita anual del vino de Jerez celebrada tanto en A Coruña como en resto de localidades gallegas, un completo programa de experiencias gastronómicas y enológicas para profesionales y amantes del vino.

A Coruña, 9 de abril de 2018.– Más de 200 marcas de Vinos de Jerez han hecho su presentación en A Coruña en un despliegue sin precedentes de las bodegas jerezanas en Galicia. En torno a 300 profesionales, entre sumilleres, formadores, restauradores, críticos gastronómicos y periodistas, han acudido a la convocatoria del Consejo Regulador de Vinos de Jerez.

Este salón de marcas ha constituido un año más el acto central del Sherry Festival, el evento monográfico sobre los vinos del Marco de Jerez que durante nueve días tomarán algunos de los restaurantes y barras más emblemáticos de diferentes ciudades gallegas, así como enotecas y centros de formación a través de experiencias que ponen de manifiesto la versatilidad de estos vinos y su enorme sintonía con la gastronomía de esta región.

Enólogos, profesionales de la hostelería, periodistas y aficionados han podido conocer en esta presentación inédita la increíble variedad y excelencia de los Vinos de Jerez, únicos en el mundo, a través de los productos de 19 bodegas: Arfe, Barbadillo, Barón, Delgado Zuleta, Díez Mérito, Emilio Hidalgo, Faustino González, González Byass, Hidalgo – La Gitana, José Estévez, Juan Piñero, Lustau , Osborne, Rey Fernando de Castilla, Sánchez Romate, Tradición, Williams & Humbert, Ximénez-Spínola y Yuste.

Para profundizar aún más en su singular proceso de elaboración y en sus múltiples posibilidades de combinación gastronómica, en el transcurso del salón se han celebrado cuatro seminarios magistrales: Crianza biológica y vinos en rama, Tesoros de sacristía (Cata VOS y VORS), Los Vinos de Jerez en la Gastronomía y Coctelería con Vinos de Jerez, con aforo completo en todos ellos.

Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla, ha declarado: “Estamos encantados con la entusiasta acogida de la hostelería gallega. Para nosotros una plaza incontestable y muy vinculada al Marco de Jerez por su rica tradición enológica y su enorme cultura del vino. Algo que se ha puesto de manifiesto en el gran interés demostrado ante esta cita tanto por consumidores como por los profesionales, que han querido acercarse a estos vinos singulares de la mano de los enólogos jerezanos, desplazados en exclusiva para esta gran presentación. Las diversas propuestas gastronómicas y de armonías que nutren el programa de este V Sherry Festival muestran a la perfección la conexión existente entre estas dos grandes regiones vitivinícolas. Una conexión atlántica cuyo potencial podrá descubrirse durante estas jornadas”.

El showroom del Hotel NH Finisterre se ha convertido en la mayor reunión de profesionales en torno al vino de Jerez jamás celebrada en Galicia, aunque la programación del Sherry Festival continúa con experiencias gourmet, nuevas catas y seminarios, actividades específicas en centros de formación y promociones por compra en tiendas especializadas. Con ello, el Consejo Regulador, con la colaboración del Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña, extenderá los días temáticos del Vino de Jerez hasta el próximo domingo 15 de abril con presencia en más de 50 establecimientos y con un programa de casi 70 actividades.

Los Vinos de Jerez viven un momento dulce, con aclamación unánime de los mayores expertos en enología y con la alta cocina de los cinco continentes como gran aliada. En este contexto, con toda la expectación que despiertan estos tesoros de la enología, las bodegas del Marco de Jerez llevan sus vinos por toda A Coruña en una oportunidad única de descubrir a fondo su singularidad y versatilidad.

Más información en www.sherryfestival.com

CONCURSO DE VINHOS DO TEJO, TOMAR (Portugal) – Marzo de 2018

El Concurso de Vinhos do Tejo celebró su novena edición este pasado mes de Marzo de 2018 en la bonita y templaria ciudad de Tomar, distrito de Santarém, región Centro. Esta edición contó con una participación mayor de vinos y productores del CVR Tejo. Los catadores asistentes probamos un total de 166 muestras.
Quinta do Casal Branco fue el gran vencedor del ‘IX Concurso de Vinhos do Tejo’
A destacar que, de las tres “Medallas de Excelencia”, dos fueron para la Quinta do Casal Branco, en Almeirim, por sus “Falcoaria Fernão Pires Vinhas Velhas branco 2016” y “Falcoaria Colheita Tardia branco 2014”. En los tintos, la Medalla de Excelencia fue para Casal da Coelheira Private Collection tinto 2015, del Casal da Coelheira en Tramagal, Abrantes.
Estas tres medallas de excelencia, que pudimos catar y evaluar a ciegas, fueron sin duda momentos memorables a compartir con el resto de los fabulosos catadores portugueses compañeros de mesa. Dado que el sistema de cata en Portugal está informatizado, cumplimentar una ficha en la que todos los parámetros son excelentes- y, por tanto, el vino recibe 100 puntos – es algo muy poco usual y ¡para no olvidar!.


En lo que respecta a las medallas de oro el destaque fue para la Adega Cooperativa do Cartaxo, la Quinta da Alorna y la Quinta do Casal Branco, cada una fue contemplada con tres de estas distinciones. La Adega Cooperativa de Almeirim, Casal da Coelheira y la Companhia das Lezírias fueron doblemente elegidas en la lista de los Diplomas de Oro. Los restantes productores premiados fueron Agrovia, Casa Cadaval, Encosta do Sobral. Enoport, Lagoalva y Pitada Verde.

Durante la tarde libre, tras jornada de cata, acompañamos a la prensa vitivinícola portuguesa, a su visita a una de estas bodegas premiadas arriba referida, Encosta do Sobral. Se adjuntan fotos de la visita, compañeros de cata y vinos en destaque. Fue una gran experiencia en la que se agradeció la alta calidad de los vinos presentados, así como la estupenda convivencia con el resto de compañeros del concurso durante las pruebas. ¡Deseando poder disfrutar de la próxima -ya décima- edición!

PX by George Potter

PEDRO XIMÉNEZ – MAGIA EN UNA COPA

Hace unos veinte años al terminar una cena informal en una tasca en Jerez de la Frontera, mi anfitrión llamó al dueño del local, “Paco, traenos aquella botella tuya de Pedro Ximénez”. Paco apareció con una botella cubierta de polvo y más o menos medio llena de un líquido oscuro y denso. Nos sirvió una cantidad muy medida, menos de un centímetro a cada uno. Olor intenso y complejo. Color oscuro, parecido a caoba. Flujo denso. Y un sabor único, como miel, concentrado pero limpio. Lo que se puede definir como la esencia de este vino generoso, que en este caso tenía unos ochenta años, según Paco. No sé si todavía le quedará algo.

Pedro Ximénez es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en Andalucía, sobre todo en las zonas de Montilla-Moriles en la provincia de Córdoba y en el entorno de Jerez de la Frontera en Cádiz, y en mucho menor grado en Málaga, Castilla la Mancha, Cataluña e incluso, Canarias. Es una de las tres variedades de uva empleadas para la elaboración de los vinos generosos, de los cuales los Jerez (Xerez o Sherry) ocupan el lugar principal. Los más conocidos generosos son el Fino, Manzanilla, Amontillado y Oloroso, sin olvidar Palo Cortado, generosos de licor Pale Cream, Medium y Cream y, por supuesto, los vinos dulces naturales Moscatel y Pedro Ximénez.

El vino de Pedro Ximénez es el producto de un proceso de elaboración algo complejo. Después de la cosecha, se colocan las uvas sobre una superficie plana expuesta al sol durante varios días. De esta forma, las uvas van secándose y los azúcares naturales y las aromas se intensifican y se quedan como pasas. Después de este periodo de secado, se las llevan a prensar enteras, tomando el primer tercio del mosto para elaborar el Jerez. El mosto resultante es muy rico en azúcar. Este mosto es colocado en barricas o botas de roble americano para su fermentación. Las botas están colocados en pilas de tres alturas, con las más recientes arriba de todas. Ahora es cuando aparece una especie de lámina compuesta de levaduras naturales llamada “velo o flor”. Esta lámina protege el vino de la oxidación y a la vez facilita la fermentación y el desarrollo de las características particulares de los vinos de Jerez. Posteriormente se añade alcohol vínico para interrumpir o impedir la fermentación, para conseguir un nivel alcohólico en el entorno de 8,5 a 9%. Se hace un trasvase de un tercio desde las botas más altas hacía las del nivel intermedio, mezclándose con el contenido de éstas, que ha quedado después del trasvase de la misma cantidad hacía las botas más bajas. A continuación, se deja en reposo durante un tiempo para que se integre el alcohol y luego se limpia el vino por decantación. Al final del proceso y dependiendo de su destino y la crianza elegida, se puede añadir más alcohol hasta llegar a unos 15% y en algunos muy específicos llega a 18%.

La crianza de Pedro Ximénez varía según el destino final. Después de filtrar y limpiar el vino, se embotella. El resultado es un vino en cierto modo espeso, de color ámbar oscuro, aromas complejos y sabor muy parecido a la miel. Con más crianza (mínima seis meses) todas estas cualidades intensifican y, con el paso de los años y bien conservado, un Pedro Ximénez puede resultar espectacular. Es muy frequente encontrar Pedro Ximénez con diez o más años en tiendas. Al envejecer, el color pasa a caoba oscuro y los más viejos dejan la copa totalmente teñida. En boca es muy dulce sin ser empalagoso y recorre la boca dejando sensaciones sumamente agradables de nectar y miel. No hay una temperatura ideal para tomar Pedro Ximénez, pero según el tipo, puede variar entre 8 a 12ºC o incluso de 12 a 16ºC.

¿Cuando tomar Pedro Ximénez? Francamente cuando te da la real gana. En términos generales, es un acompañamiento ideal para una amplia gama de postres; pasteles, tartas, helados, etcétera. No obstante, combina perfectamente con platos principales tales como solomillo en salsa de reducción al 50% de Pedro Ximénez, rodajas de berenjena fritas con miel o buen jamón, y por supuesto para tomar con casi cualquier tapeo o a la hora del aperitivo.

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George H. Potter es un escritor y fotógrafo de origen norteamericano especializado en temas del vino. Ha colaborado con varias publicaciones nacionales e internacionales y ha participado como miembro de jurados en diversos concursos de vinos. Es el autor del libro de próxima publicación en inglés, “CAVA, Spain’s Effervescent Treasure”.

CATA BLOG BALTOS 2015 100% Mencía

Baltos 2015
el vino para los mencía lovers

San Román de Bembibre (León), febrero 2017. La bodega Dominio de Tares celebra la salida al mercado de la nueva añada de Baltos, su vino de Mencía que destaca por su carácter actual y moderno. Baltos forma parte de las listas de los inquittos buscadores de mencías que aportan autenticidad y disfrute.

CATA BLOG Baltos 2015, 100% Mencía:

Catamos este nuevo vino de la bodega Dominio de Tares, de la variedad Mencía que comprobamos responde a su tipicidad resultando fresca y expresiva, cargada de fruta negra y de recuerdos a una tierra, el Bierzo. Averiguamos después que este vino procede de cepas de más de cuarenta años de edad, cultivadas en el Paraje de Cabanelas, zona de suaves laderas orientadas al sur a una altitud de 500 metros sobre suelos arcilloso-calcáreos. Para preservar la frescura de la varietal mencía y aportarle estructura -que percibimos en boca- experimenta una delicada crianza en barrica y afinado posterior de ocho meses en botella. El resultado es el de un vino sabroso, ideal para tomar por copas, fresco y ligero… pero ¡un gran vino y a precio supercompetitivo!

PVP Baltos 2015 8,50€

www.dominiodetares.com

ViniPortugal inicia la Academia de Vinos de Portugal en España

ViniPortugal inicia la Academia de Vinos de Portugal en España. Durante este año 2018 el programa constará de diez aulas dirigidas a los alumnos sumilleres de las Escuelas Superiores de Hostelería y Turismo del país. Programa que en España gestiona La Vida Iberica, con la formación a cargo de la Wine Educator Viniportugal-España, Sara Peñas Lledó. El pasado 15 de Enero se impartió una primera clase dirigida a los 60 alumnos sumilleres del Centro de Formación – Escuela de Hostelería- Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Madrid, contando en esta ocasión con la colaboración de la técnico – Wine Educator & Web Manager Viniportugal, Sofia Salvador.

ENOFUSION-MADRID FUSIÓN 2018

Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, celebró su octava edición los pasados días 22 a 24 de enero, realizándose -como siempre desde su inicio- en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

Excelente evento con el que el sector vinícola abre el año desde Madrid, que los involucrados con el mismo aprovechamos para -tras las vacaciones navideñas- vernos las caras, ponernos al día y arrancar con fuerza. Este año personalmente tuve ocasión de ser ponente de una de sus Catas Magistrales y en la misma recordé cuando en aquella primera edición Enofusión era la Isla del Vino del Madrid Fusión.
Atrás quedó aquella forma de designar esta cita, que cada año renueva actividades y áreas que ofrecer al visitante profesional: Enobar, Expobodegas, Wine Corner y, sin duda, la más atractiva ya arriba mencionada es, en el espacio El Centro del Vino, el programa de Catas Magistrales.

Algunas Catas Magistrales de Enofusión 2018:

CATA MAGISTRAL D.O. RIBEIRA SACRA, cata muy didáctica y perfectamente comentada por la enóloga extremeña e internacional, Maria Isabel Mijares, quien –acompañada por la presidencia y equipo técnico de este Consejo Regulador – destacó el ejercicio de llevarnos con esta cata la expresión de los vinos a un mensaje y a un recuerdo. Vinos representativos de una zona de preciosos paisajes de viticultura heróica, con recuerdos aromáticos que responden a una línea de tipicidad y resaltando en su tintos un gran equilibrio.
Destacando la uva Godello en sus blancos y la uva Mencía en sus tintos, variedades ambas que igualmente comparte la D.O. Bierzo, cada cual con sus singularidades. En líneas generales y como primera impresión podemos decir que la Godello es una uva untuosa en boca mientras que la Mencía nos muestra frescura de acidez atlántica… Aunque esto es mucho simplificar y las diferencias las marca cada zona, cada elaborador e incluso cada botella. Por lo que hay que probar y probar… y disfrutar de la cata.

Cata Magistral D.O. Ribeira Sacra. Sala El Centro del Vino Enofusión 2018

Los vinos de la Cata Magistral D.O. Ribeira Sacra, Enofusión 2018

Paisaje de la Ribeira Sacra. Viticultura Heróica.

CATA MAGISTRAL “Desvelando el misterio, González Byass y sus Palos Cortados”

Escuchar al maestro, hacedor de vinos y poeta Antonio Flores es siempre un disfrute para los sentidos de los sherrylovers o amantes del vino de Jerez y no sólo, animo a todos a no perderse esta experiencia. Si además se acompaña, como en esta ocasión, de grandes añadas de González Byass, de la tipología de vino jerezano Palo Cortado – un viaje de cata que llegó hasta el año de 1967 – es una experiencia memorable. Como el maestro Flores es generoso como sus vinos, compartió momentos para todos con su Jerez familia del Tío Pepe y con otros del marco, como se muestra en las fotos que por aquí dejamos para el recuerdo.

Cata Magistral de Antonio Flores

Vinos de la Cata Magistral de añadas de Palos Cortados

El maestro Antonio Flores y la que suscribe brindando con Amontillado Bertola

CATA MAGISTRAL “El Vino Alma de Mujer – Reinas de Copas”

La preciosa exposición fotográfica “El Vino, alma de mujer” fue expuesta por primera vez en Madrid en el Centro del Vino, Sala de Catas Magistrales de esta Enofusión 2018. Noelia Herrera, autora de esta exposición fotográfica que da visibilidad al trabajo de las mujeres de bodegas Jerezanas estuvo acompaña por Zoltan Nagy, autor del libro Reinas de Copas, en el que mujeres enólogas de España son protagonistas.

Cartel de Presentación de los proyectos y vinos seleccionados para la cata.

Participantes con la Directora General de Enofusión, Otilia Romero, en el centro de la foto.

Hubo otras interesantes catas magistrales a las que personalmente pude asistir durante el último día de certámen, como la cata vertical de Terra Remota, la cata de Vinos y Quesos Canarios de las Islas y la cata premio a la Difusión de la Cultura del Vino 2018 a Carlos Delgado.

Terra Remota, una bodega entre Francia y España, concretamente del Empordá, con un camino y una historia. Y es “Camino”, su vino, el pilar de la bodega que degustamos en esta cata vertical. Nos contaron como respetan el entorno, las uvas y la menor intervención, así como la historia que había detrás de cada uno de los catados.

En cuanto a los Vinos Canarios, fueron magistralmente armonizados con tres quesos de las islas, combinación de aromas y sabores únicos que bien reflejan la singularidad de estas tierras y clima.

Carlos Delgado, periodista y crítico enológico – de quien aún podemos disfrutar sus catas comentadas en la publicación El Viajero del periódico El País – recibió el Premio a la Difusión de la Cultura del Vino 2018, quien tras 40 años dedicados al sector nos comparte algunas de sus reflexiones como la que se cita a continuación: “La cata de vino es un ejercicio de meditación sensorial; el vino te habla, te transporta, te dibuja un paisaje emocional que tienes que recorrer”.

En el Wine Corner disfrutamos de catas express y cercanas como las de los “Descubrimientos de Jesús Flores” y de la D.O. Uclés, a cargo de su Presidenta Lola Nuñez Pinto.

En total fueron expuestas más de 60 marcas en Expobodegas, 200 referencias en el Enobar, 16 pop-up catas del wine corner y 18 catas magistrales del Centro del Vino.

Visita al área de Expobodegas y cata en Stand Espacio Enobar. Muestras para autocata Makro, con Andrea Alonso, responsable del Proyecto Makro España Wine Concept y miembro del Comité de Catas de Makro España y Portugal.

A Madrid Fusión asistieron 10.000 profesionales y también estuvimos de visita saludando a amigos del sector. Cerramos con algunos momentos a la entrada y entre plantas baja y tercera de este Palacio de Congresos de IFEMA-Madrid.