CATA BLOG BALTOS 2015 100% Mencía

Baltos 2015
el vino para los mencía lovers

San Román de Bembibre (León), febrero 2017. La bodega Dominio de Tares celebra la salida al mercado de la nueva añada de Baltos, su vino de Mencía que destaca por su carácter actual y moderno. Baltos forma parte de las listas de los inquittos buscadores de mencías que aportan autenticidad y disfrute.

CATA BLOG Baltos 2015, 100% Mencía:

Catamos este nuevo vino de la bodega Dominio de Tares, de la variedad Mencía que comprobamos responde a su tipicidad resultando fresca y expresiva, cargada de fruta negra y de recuerdos a una tierra, el Bierzo. Averiguamos después que este vino procede de cepas de más de cuarenta años de edad, cultivadas en el Paraje de Cabanelas, zona de suaves laderas orientadas al sur a una altitud de 500 metros sobre suelos arcilloso-calcáreos. Para preservar la frescura de la varietal mencía y aportarle estructura -que percibimos en boca- experimenta una delicada crianza en barrica y afinado posterior de ocho meses en botella. El resultado es el de un vino sabroso, ideal para tomar por copas, fresco y ligero… pero ¡un gran vino y a precio supercompetitivo!

PVP Baltos 2015 8,50€

www.dominiodetares.com

ViniPortugal inicia la Academia de Vinos de Portugal en España

ViniPortugal inicia la Academia de Vinos de Portugal en España. Durante este año 2018 el programa constará de diez aulas dirigidas a los alumnos sumilleres de las Escuelas Superiores de Hostelería y Turismo del país. Programa que en España gestiona La Vida Iberica, con la formación a cargo de la Wine Educator Viniportugal-España, Sara Peñas Lledó. El pasado 15 de Enero se impartió una primera clase dirigida a los 60 alumnos sumilleres del Centro de Formación – Escuela de Hostelería- Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Madrid, contando en esta ocasión con la colaboración de la técnico – Wine Educator & Web Manager Viniportugal, Sofia Salvador.

ENOFUSION-MADRID FUSIÓN 2018

Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, celebró su octava edición los pasados días 22 a 24 de enero, realizándose -como siempre desde su inicio- en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

Excelente evento con el que el sector vinícola abre el año desde Madrid, que los involucrados con el mismo aprovechamos para -tras las vacaciones navideñas- vernos las caras, ponernos al día y arrancar con fuerza. Este año personalmente tuve ocasión de ser ponente de una de sus Catas Magistrales y en la misma recordé cuando en aquella primera edición Enofusión era la Isla del Vino del Madrid Fusión.
Atrás quedó aquella forma de designar esta cita, que cada año renueva actividades y áreas que ofrecer al visitante profesional: Enobar, Expobodegas, Wine Corner y, sin duda, la más atractiva ya arriba mencionada es, en el espacio El Centro del Vino, el programa de Catas Magistrales.

Algunas Catas Magistrales de Enofusión 2018:

CATA MAGISTRAL D.O. RIBEIRA SACRA, cata muy didáctica y perfectamente comentada por la enóloga extremeña e internacional, Maria Isabel Mijares, quien –acompañada por la presidencia y equipo técnico de este Consejo Regulador – destacó el ejercicio de llevarnos con esta cata la expresión de los vinos a un mensaje y a un recuerdo. Vinos representativos de una zona de preciosos paisajes de viticultura heróica, con recuerdos aromáticos que responden a una línea de tipicidad y resaltando en su tintos un gran equilibrio.
Destacando la uva Godello en sus blancos y la uva Mencía en sus tintos, variedades ambas que igualmente comparte la D.O. Bierzo, cada cual con sus singularidades. En líneas generales y como primera impresión podemos decir que la Godello es una uva untuosa en boca mientras que la Mencía nos muestra frescura de acidez atlántica… Aunque esto es mucho simplificar y las diferencias las marca cada zona, cada elaborador e incluso cada botella. Por lo que hay que probar y probar… y disfrutar de la cata.

Cata Magistral D.O. Ribeira Sacra. Sala El Centro del Vino Enofusión 2018

Los vinos de la Cata Magistral D.O. Ribeira Sacra, Enofusión 2018

Paisaje de la Ribeira Sacra. Viticultura Heróica.

CATA MAGISTRAL “Desvelando el misterio, González Byass y sus Palos Cortados”

Escuchar al maestro, hacedor de vinos y poeta Antonio Flores es siempre un disfrute para los sentidos de los sherrylovers o amantes del vino de Jerez y no sólo, animo a todos a no perderse esta experiencia. Si además se acompaña, como en esta ocasión, de grandes añadas de González Byass, de la tipología de vino jerezano Palo Cortado – un viaje de cata que llegó hasta el año de 1967 – es una experiencia memorable. Como el maestro Flores es generoso como sus vinos, compartió momentos para todos con su Jerez familia del Tío Pepe y con otros del marco, como se muestra en las fotos que por aquí dejamos para el recuerdo.

Cata Magistral de Antonio Flores

Vinos de la Cata Magistral de añadas de Palos Cortados

El maestro Antonio Flores y la que suscribe brindando con Amontillado Bertola

CATA MAGISTRAL “El Vino Alma de Mujer – Reinas de Copas”

La preciosa exposición fotográfica “El Vino, alma de mujer” fue expuesta por primera vez en Madrid en el Centro del Vino, Sala de Catas Magistrales de esta Enofusión 2018. Noelia Herrera, autora de esta exposición fotográfica que da visibilidad al trabajo de las mujeres de bodegas Jerezanas estuvo acompaña por Zoltan Nagy, autor del libro Reinas de Copas, en el que mujeres enólogas de España son protagonistas.

Cartel de Presentación de los proyectos y vinos seleccionados para la cata.

Participantes con la Directora General de Enofusión, Otilia Romero, en el centro de la foto.

Hubo otras interesantes catas magistrales a las que personalmente pude asistir durante el último día de certámen, como la cata vertical de Terra Remota, la cata de Vinos y Quesos Canarios de las Islas y la cata premio a la Difusión de la Cultura del Vino 2018 a Carlos Delgado.

Terra Remota, una bodega entre Francia y España, concretamente del Empordá, con un camino y una historia. Y es “Camino”, su vino, el pilar de la bodega que degustamos en esta cata vertical. Nos contaron como respetan el entorno, las uvas y la menor intervención, así como la historia que había detrás de cada uno de los catados.

En cuanto a los Vinos Canarios, fueron magistralmente armonizados con tres quesos de las islas, combinación de aromas y sabores únicos que bien reflejan la singularidad de estas tierras y clima.

Carlos Delgado, periodista y crítico enológico – de quien aún podemos disfrutar sus catas comentadas en la publicación El Viajero del periódico El País – recibió el Premio a la Difusión de la Cultura del Vino 2018, quien tras 40 años dedicados al sector nos comparte algunas de sus reflexiones como la que se cita a continuación: “La cata de vino es un ejercicio de meditación sensorial; el vino te habla, te transporta, te dibuja un paisaje emocional que tienes que recorrer”.

En el Wine Corner disfrutamos de catas express y cercanas como las de los “Descubrimientos de Jesús Flores” y de la D.O. Uclés, a cargo de su Presidenta Lola Nuñez Pinto.

En total fueron expuestas más de 60 marcas en Expobodegas, 200 referencias en el Enobar, 16 pop-up catas del wine corner y 18 catas magistrales del Centro del Vino.

Visita al área de Expobodegas y cata en Stand Espacio Enobar. Muestras para autocata Makro, con Andrea Alonso, responsable del Proyecto Makro España Wine Concept y miembro del Comité de Catas de Makro España y Portugal.

A Madrid Fusión asistieron 10.000 profesionales y también estuvimos de visita saludando a amigos del sector. Cerramos con algunos momentos a la entrada y entre plantas baja y tercera de este Palacio de Congresos de IFEMA-Madrid.

FITUR 2018, una parada en Galicia y breve visita a Extremadura, Andalucía y Portugal.

Llegamos a Fitur 2018 en su jornada de miércoles 17 de enero, con primera parada en el stand de la Xunta de Galicia, aceptando la invitación de la AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino) a asistir a la presentación de la Guía de Vinos y Destilados y Bodegas de Galicia de Luis y Alejandro Paadín.

Esta edición de la guía 2018 de los Paadín, la acompañan –Luis y Alejandro, padre e hijo- de su nueva publicación Las Piedras que hacían Vino, una guía de viaje por los milenarios lagares rupestres de Galicia y, tal como ellos anuncian, ambos libros resultan imprescindibles para quienes quieran conocer mejor la identidad de los vinos gallegos.

Seguimos con atención su guía, por su amplia y bien documentada oferta vitivinícola gallega, desde sus primeras ediciones y presentaciones con convocatoria a los asociados sumilleres de la AMS (Asociación Madrileña de Sumilleres) en la Casa de Galicia de Madrid. Esta más que guía, libro de consulta de la realidad vitivinícola gallega, se ha ganado con ello el premio Gourmand 2014 y 2017, 2018 (Gourmand World Cook Book Awards). Así como mejor Libro de Vino y Turismo de España 2013 y Premio Especial del Jurado como Mejor Libro de Bebidas del Mundo 2017.


Y porque hablar de vinos también es hablar de cultura, gastronomía, turismo, paisaje, identidad de una tierra, tan íntegra es la guía como lo es la posterior exposición y cata que nos dirige su creador padre Luis Paadín, presentando en este stand de la Xunta cinco honestos vinos gallegos, fiel reflejo de sus tipicidades.

Tal como nos comenta a los asistentes, sólo en aquella frontera del río Miño, hay más de 70 variedades autóctonas entre gallegas y portuguesas. Nos menciona por ejemplo con especial orgullo la variedad gallega Caíño Bravo.

Cata de Vinos Gallegos (uvas autóctonas). Cuatro blancos y un tinto:

  1. Alvariño, Lusco 2016 (D.O. Rías Baixas): En nariz nos habla de fruta, con aromas demanzana, pera, melocotón y piña. En boca nos habla de suelo, granítico en este caso y también nos sorprende con nuevas notas cítricas. Un gran Alvariño, de buena acidez, frescoy sabroso.
  2. Treixadura, Alberte 2016 (D.O. Ribeiro): Menor acidez que la anterior Alvariño(característica propia de la Treixadura) y notas de flores blancas. Es también un vino desuelo granítico.
  3. Godello, Joaquín Rebolledo 2016 (D.O. Valdeorras): Uva estructurada, con notas decilantro, anís e hinjo pero también goloso con final amoscatelado. Vino con menor acideztambién por su terreno más pesado, de granito y aluvión.
  4. Godello, Mara Martín 2016 (D.O. Monterrei): Sin elevada acidez por suelos de granito yaluvión. Notas herbáceas y frutales, untuoso en boca.
  5. Mencía, Ponte da Boga 2016 (D.O. Ribeira Sacra): Rojo picota con ribetes violáceos, frutade cerezas y flor de violeta y frescura de acidez atlántica. Carnoso y joven.

 

Seguimos la ruta, no sin antes pararnos a saludar a amigos profesionales del sector gastronómico que encontramos en el camino, de Santiago.

Visita al Stand de Extremadura

En la visita al stand de Extremadura, destacamos su slogan “Extremadura te regala tiempo”, que nos parece muy acertado por con ello hacer directa referencia a un Turismo Slow de nueva demanda, así como a otros atractivos de actual oferta turística como son los de ser destino poco masificado, referente de hospitalidad, tranquilidad y descanso – tanto en el turismo urbano como en el rural- en definitiva, Extremadura te regala tiempo de calidad. Igualmente el stand extremeño en esta Fitur mostraba el gran valor de sus recursos naturales, culturales y gastronómicos. Tal como lo hizo el pasado 2017, a través del video editado por su gobierno con motivo de la campaña del año Europeo de Turismo Sostenible, ya compartido en la sección de noticias de nuestra @lavidaiberica.

Visita al conjunto de Stands de Andalucía, cata de AOVES de Jaen Selección y reunión con equipo Sevilla-Madrid de Bodegas y Viñedos Díez Mérito-Jerez.

Stands de Andalucía
Equipo Díez Mérito-Jerez de Sevilla-Madrid

En el stand de Jaen pudimos ver expuestos los premiados AOVES de la variedad Picual de Jaén Selección 2018 y realizar una rápida pero afortunada degustación de los mismos: Castillo de Canena de Canena; Claramunt, de Baeza; Maquiz, de Mengíbar; Nobleza del Sur, de Castellar; Oro de Cánava, de Jimena; Picualia, de Bailén; Puerta de Las Villas, de Mogón y Melgarejo Ecológico Premium, de Pegalajar.

Visita al Stand de Portugal, ¡Mejor Destino Turístico del Mundo 2018!, según los Travel World Awards.

Aprovechamos el ambiente festivo para hablar con sus expositores y recopilar documentación actualizada de principal interés.

Y damos por terminada nuestra breve jornada de visita a esta edición de FITUR, pasando por la Sala de Prensa para recoger el catálogo de la feria y poder ver posteriormente con detalle resto de información, así como expositores no disfrutados en esta ocasión.

A por uvas en el Túnel del Vino del Salón Gourmets

El túnel del vino se presenta dividido por stands según diferentes varietales blancas y tintas, invitándonos a conocer mejor la tipicidad de cada uva. A la entrada dos amables azafatas nos entregan copa y librito de cata y comenzamos.

Con el primer stand de Viura/Macabeo destacamos la calidad de Finca la Emperatriz Viura, casa que nunca falla, y de Señorío de Guadianeja Macabeo, bodega que nos sorprende como novedad y de la que apreciamos su honestidad y buen hacer.

Avanzamos hacia la aromática y sugerente uva Godello para probar un fantástico Louro de Rafael Palacios, sin olvidarnos de mencionar el Pezas da Portel de Valdesil y el Avancia Cuvée, bodegas de Jorge Ordoñez. Los tres favoritos coinciden en pertenecer a la DO Valdeorras y ser fermentados en barrica, aunque también resultó interesante catar algunos blancos jóvenes de las DO Monterrei, Bierzo y Ribeira Sacra.

En el stand de la Albariño de la DO Rías Baixas, a destacar la calidad de Fefiñanes, Do Ferreiro y el novedoso Envidiacochina de Eladio Piñeiro. Así como un solicitado Pazo Señoráns que no pudimos degustar por haberse agotado.

De la Verdejo y entre firmas muy reconocidas nos dejamos sorprender por un sencillo Castelo de Medina Vendimia Seleccionada como mejor elección por su excelente calidad/precio. También debemos mencionar el blanco fermentado en barrica Ossian, así como el joven macerado sobre lías Viña Sanzo.

La untuosa Chardonnay sorprendió Principe de Viana, de la DO Navarra. Gustó mucho el Gramona Argent (Brut Gran Reserva) de la DO Cava, sin olvidarnos de los consolidados Enate (DO Somontano) y Milmanda, de Torres (DO Conca de Barberà).

De nuestra querida Palomino Fino y adorada tipología Amontillado, reverencias al de Sánchez Romate, Amontillado NPU, y al Antique de Fernando de Castilla.

Pasamos a los tintos, comenzando con la afrutada y todoterreno Garnacha Tinta, destaque para el joven que más ha gustado, El Circo Acróbata de Grandes Vinos y Viñedos de la DO Cariñena. Un placer siempre también degustar la centenaria de Coto de Hayas y Fagus, ambas de Bodegas Aragonesas de la DO Campo de Borja, así como Alto Moncayo, que nunca falla.

Y de la Monastrell, que es una de nuestras grandes embajadoras autóctonas en el extranjero, nos quedamos con un referente de calidad como Casa Cisca de la DO Yecla, y descubrimos de las bodegas Volver, de la DO Alicante, sus Tarima Hill y Triga.

De la mineral Mencía gustaron mucho el ecológico de Prada Maceración y el demandado Pasos Black, ambos de la DO Bierzo.

En la categoría de la internacional Cabernet Sauvignon, de nuevo éxito para los Enate Cabernet-Cabernet y un estupendo Enate Crianza.

De la tinta Syrah, con sus recuerdos de violetas, mencionamos Solo Tirio Syrah, de Bodegas Aragonesas de la DO Campo de Borja, Enrique Mendoza Shiraz de la DO Alicante y Santo Syrah de Heredad de Urueña, VT de Castilla y León.

La Petit Verdot, con sus notas de frambuesa y frutas silvestres muy bien expresadas en Señorío de Guadianeja Petit Verdot, de nuevo grata sorpresa con esta bodega de la DO La Mancha. Así como el Finca Antigua, de igual denominación de origen.

La abundante Tempranillo ocupaba la mayor exposición de la muestra y nos regaló momentos a recordar como la cata de Raíz Profunda, de Ribera del Duero. También de esta denominación los Balbás y 2011 y mención para Callejo. También muy solicitada estuvo la cata de Malleolus, de Bodegas Emilio Moro. De la DOCa Rioja nos quedamos con Campillo Reserva Selecta y Piedra Platino de Estancia Piedra, de la DO Toro.

Y de postre, la dulce cata de Moscateles, Malvasías y Pedro Ximénez. Como la Moscatel de Botani, de Jorge Ordóñez & Co., Ariyanas Naturalmente Dulce de Bodegas Bentómiz, ambos de la DO Málaga, así como Tres Leones. Ochoa Moscatel de la DO Navarra y Moscatel Colosía de la DO Jerez-Xérès-Sherry.

De la uva Malvasía mención para la canaria de Bodegas Los Bermejos, de la DO Lanzarote: Bermejo (Brut Nature), Bermejo Malvasía Naturalmente Dulce y Bermejo Malvasía Seco.

Y por último la Pedro Ximénez, de gran expresión en la categoría de los generosos Amontillado Viejo Tauromaquia y Oloroso García Barquero, de la DO Montilla Moriles, así como en la categoría de los vinos de licor los Pedro Ximénez Duquesa y Colosía, de la DO Jerez-Xérès-Sherry.

Un año más nos dejamos seducir por el túnel del vino del Salón Gourmets.